Zutaten:
Lecker, schnell und einfach zubereitet. Egal ob fürs Familienessen, als schnelle Mahlzeit für die Pause oder als Meal Prep, wenn es schnell gehen muss. Unser Rezept für Putengeschnetzeltes mit Pilzen ist für jeden Anlass exzellent geeignet.
Putengeschnetzeltes mit Pilzen zubereiten
Schritt 1
- 500 g Putenbrust
- Salz & Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
Die Putenbrust mit einem Tuch abtupfen, in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 400 g Champignons
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden, Champignons wenn nötig putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
- 1 EL Rapsöl
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin für 3 Minuten scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 4
- 1 EL Rapsöl
- Salz & Pfeffer
Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Champignons bei mittlerer Hitze darin 2 Minuten glasig braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit zu den Putenstreifen geben.
Schritt 5
- 2 EL Butter
- 3 EL Weizenmehl Typ 405
- 600 ml Hühnerbrühe
- 200 g Sahne
Die Butter in der Pfanne auslassen. Zwiebelwürfel glasig dünsten und das Mehl einrühren. 1 Minute braten und mit der Brühe auffüllen, Sahne dazugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Das Fleisch und die Champignons zugeben. 3 Minuten mit köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann mit einer Beilage nach Wahl servieren.
