Zutaten:
Sandwich oder Pizza? Wie wäre es denn einfach mit beidem? Dieses leckere Pizza Sandwich vereint knusprigen Pizzaboden mit knackig frischem Sandwich-Belag! Überzeuge dich von dieser leckeren neuen Food-Creation.
Pizza Sandwich zubereiten
Schritt 1
- 5 g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 180 ml Wasser, lauwarm
Zuerst Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
Schritt 2
- 300 g Weizenmehl Typ 00
- 9 g Salz
Dann in einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen und mittig eine Mulde formen. In die Mulde das Hefewasser geben.
Schritt 3
- 5 ml Olivenöl
Nun alles für 6 bis 8 Minuten zu einem elastischen Teig verkneten. Die Schüssel mit etwas Olivenöl fetten und den Hefeteig darin abgedeckt für 10 bis 12 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.
Tipp: Mehr Infos zum Hefeteig findest du in den Zusatzinfos⏬
Schritt 4
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu zwei gleich großen Teigkugeln formen. Diese abgedeckt an einem warmen Ort nochmals ca. 60 Minuten ruhen lassen.
Tipp: Den Hefeteig beim Formen nicht nochmals durchkneten, da sonst die entstandenen Luftbläschen aus dem Teig gedrückt werden.
Schritt 5
- 100 g Rucola
- 2 Tomaten
- 125 g Mozzarella
Währenddessen Rucola waschen und abtropfen lassen, die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden und den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
Schritt 6
Nun den Ofen inklusive Backblech auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 7
Die Hefeteigkugeln mit den Händen zu runden Teigfladen ausziehen und auf ein Stück Backpapier legen.
Schritt 8
- 15 ml Olivenöl
Die Teigfladen mit Olivenöl bestreichen und jeweils zur Hälfte einklappen, sodass ein Halbmond entsteht.
Hinweis: Die Hälften nicht andrücken, sondern nur locker aufliegen lassen.
Schritt 9
Backzeit:10 Min.Anschließend die Pizzabrote mit dem Backpapier auf das heiße Backblech legen und im Ofen 7 bis 10 Minuten backen. Dabei gegebenenfalls nach der Hälfte der Zeit wenden.
Schritt 10
- 200 g Mozzarella, gerieben
Das heiße Pizza-Sandwich direkt nach dem Backen öffnen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Danach wieder schließen, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 11
- 4 Scheiben Parmaschinken
- 4 TL Balsamico Creme
Zum Schluss das Pizzasandwich mit Mozzarella, Tomaten, Parmaschinken und Rucola belegen und mit etwas Balsamico-Creme beträufeln.
