Pizza Sandwich

Sandwich oder Pizza? Wie wäre es denn einfach mit beidem? Dieses leckere Pizza Sandwich vereint knusprigen Pizzaboden mit knackig frischem Sandwich-Belag! Überzeuge dich von dieser leckeren neuen Food-Creation.

Pizza Sandwich zubereiten

Am Vortag

Schritt 1

Zuerst Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.

Schritt 2

Dann in einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen und mittig eine Mulde formen. In die Mulde das Hefewasser geben.

Schritt 3

Nun alles für 6-8 Minuten zu einem elastischen Teig verkneten. Die Schüssel mit etwas Olivenöl fetten und den Hefeteig darin abgedeckt für 10-12 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.

Tipp: Mehr Infos zum Hefeteig findest du in den Zusatzinfos⏬

Am nächsten Tag

Schritt 4

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu zwei gleich großen Teigkugeln formen. Diese abgedeckt an einem warmen Ort nochmals ca. 60 Minuten ruhen lassen.

Tipp: Den Hefeteig beim Formen nicht nochmals durchkneten, da sonst die entstandenen Luftbläschen aus dem Teig gedrückt werden.

Schritt 5

Währenddessen Rucola waschen und abtropfen lassen, die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden und den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.

Schritt 6

Nun den Ofen inklusive Backblech auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 7

Die Hefeteigkugeln mit den Händen zu runden Teigfladen ausziehen und auf ein Stück Backpapier legen.

Schritt 8

Die Teigfladen mit Olivenöl bestreichen und jeweils zur Hälfte einklappen, sodass ein Halbmond entsteht.

Hinweis: Die Hälften nicht andrücken, sondern nur locker aufliegen lassen.

Schritt 9

Backzeit:10 min

Anschließend die Pizzabrote mit dem Backpapier auf das heiße Backblech legen und im Ofen 7-10 Minuten backen. Dabei gegebenenfalls nach der Hälfte der Zeit wenden.

Schritt 10

Das heiße Pizza-Sandwich direkt nach dem Backen öffnen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Danach wieder schließen, bis der Käse geschmolzen ist.