Zutaten:
Was für eine Kombination! Keksboden, Himbeeren und Philadelphia-Creme: da wird wirklich jeder schwach. Die leckere Philadelphia-Himbeer-Torte muss dafür nicht einmal gebacken werden, sondern nur im Kühlschrank durchkühlen. Überzeuge dich selbst von der unwiderstehlichen Cremigkeit und Frische dieser Torte.
Philadelphia-Himbeer-Torte zubereiten
Schritt 1
- 200 g Haferkekse
Zuerst eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Die Kekse mit einem Mixer zerkleinern.
Schritt 2
- 100 g Butter
Danach die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen und mit den Keksbröseln verrühren.
Schritt 3
Nun die Keks-Butter-Masse in die Springform geben und als Boden andrücken. Den Boden ca. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 4
- 6 Blätter Gelatine
Anschließend die Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 5
- 500 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
- 350 g Magerquark
- 120 g Zucker
- 2 TL Vanillepaste
Frischkäse, Magerquark, Zucker und Vanillepaste verrühren.
Schritt 6
- 3 EL Sahne
Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze vorsichtig auflösen. Anschließend 3 EL Sahne mit der Gelatine klümpchenfrei verrühren.
Schritt 7
Nun die Gelatine-Creme-Mischung unter die restliche Creme rühren.
Schritt 8
- 250 g Himbeeren
Danach die Hälfte der Philadelphia-Creme auf den abgekühlten Keksboden streichen und die Himbeeren darauf verteilen.
Schritt 9
Die restliche Philadelphia-Creme darüber geben und glattstreichen.
Schritt 10
- 100 g Himbeeren
- 10 g geriebene weiße Schokolade
- Minzblättchen
Anschließend die Philadelphia-Himbeer-Torte mit den restlichen Himbeeren dekorieren, die Schokolade darüber reiben und mit Minzblättchen garnieren.
Schritt 11
Zum Schluss die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren aus der Springform lösen.
