Zutaten:
Pflaumenmarmelade nach Omas Rezept mit einer feinen Zimtnote – genau so, wie wir sie aus Kindertagen kennen. Süß, fruchtig und aromatisch verfeinert, ist sie ein echter Klassiker fürs Frühstücksbrot oder als Füllung für Gebäck.
Pflaumenmarmelade zubereiten
Schritt 1
Zuerst einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Marmeladegläser mit Deckel darin für 10 Minuten auskochen. Danach kopfüber auf ein sauberes Tuch zum Abtropfen stellen.
Schritt 2
- 1000 g Zwetschgen
Währenddessen die Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln.
Schritt 3
- ½ Zitrone (Saft)
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 1 TL Zimt
Währenddessen die Pflaumen in einen Topf geben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gelierzucker und Zimt vermischen.
Schritt 4
Garzeit:10 Min.Die Pflaumenmasse unter ständigem Rühren aufkochen und dann 5 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Tipp: Finde mit der Gelierprobe heraus, ob deine Marmelade fertig ist. Wie das geht, erfährst du unter dem Rezept.
Schritt 5
Pflaumenmarmelade mit einem Pürierstab pürieren und nochmals aufkochen lassen.
Schritt 6
Zuletzt Omas Pflaumenmarmelade mit Zimt direkt in die sterilen Gläser abfüllen, diese sofort luftdicht verschließen und auskühlen lassen.
