Zutaten:
Pflaumenmarmelade nach Omas Rezept mit einer feinen Zimtnote – genau so, wie wir sie aus Kindertagen kennen. Süß, fruchtig und aromatisch verfeinert, ist sie ein echter Klassiker fürs Frühstücksbrot oder als Füllung für Gebäck.
Pflaumenmarmelade zubereiten
Schritt 1
Zuerst einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Marmeladegläser mit Deckel darin für 10 Minuten auskochen. Danach kopfüber auf ein sauberes Tuch zum Abtropfen stellen.
Tipp: Halte die sauberen Gläser am besten bis zum Abfüllen warm. Das reduziert das Risiko eines Temperaturschocks des Glases, wodurch es kaputt gehen kann.
Schritt 2
- 1000 g Zwetschgen
Währenddessen die Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln.
Schritt 3
- ½ Zitrone (Saft)
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 1 TL Zimt
Währenddessen die Pflaumen in einen Topf geben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gelierzucker und Zimt vermischen.
Schritt 4
Garzeit:10 Min.Die Pflaumenmasse unter ständigem Rühren aufkochen und dann 5 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Tipp: Finde mit der Gelierprobe heraus, ob deine Marmelade fertig ist. Wie das geht, erfährst du unter dem Rezept.
Schritt 5
Pflaumenmarmelade mit einem Pürierstab pürieren und nochmals aufkochen lassen.
Schritt 6
Omas Pflaumenmarmelade mit Zimt sofort in die sterilen Gläser abfüllen. Bei Bedarf die Glasränder reinigen und die Gläser sofort luftdicht verschließen und vollständig auskühlen lassen.
