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Zutaten:
1 Flasche a 500 ml
Frucht trifft auf Klassiker: Wir machen Pflaumenketchup! Für alle, die etwas neuen Wind zu ihren Pommes möchten.
Pflaumenketchup zubereiten
Schritt 1
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.
Schritt 2
- 200 g Tomaten
- 500 g Pflaumen
Tomaten waschen und fein würfeln. Pflaumen waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Schritt 3
- Sonnenblumenöl zum Braten
- 3 EL Zucker
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen. Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen.
Schritt 4
- 2 EL Tomatenmark
- ½ Bio-Zitrone
Pflaumen, Tomaten und Tomatenmark hinzugeben. Die Schale von der Zitrone abreiben und ihren Saft auspressen. Beides ebenfalls dazugeben. Alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
Wenn die Pflaumen weich sind, alles fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gesamtzeit:
25 Min.
Arbeitszeit:
5 Min.
Garzeit:
20 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
491 kcal
Proteine:
8,3 g
Fette:
2,4 g
Kohlenhydrate:
108 g