Zutaten:
Pflaumen-Crumble selber machen geht schnell und unkompliziert. Saftige Pflaumen oder Zwetschgen treffen auf knusprige Butterstreusel mit Zimt und Vanille - ein herrlich fruchtiges Dessert für die herbstliche Pflaumensaison.
Pflaumen-Crumble zubereiten
Schritt 1Form einfetten
- Außerdem: 1 EL Butter zum Einfetten der Form
Als Erstes den Backofen auf 200 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Dann eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Schritt 2Pflaumen vorbereiten
- 800 g Pflaumen
Anschließend die Pflaumen waschen, gut trocken tupfen und entkernen. Dann in Spalten schneiden.
Schritt 3Pflaumen zuckern
- 1 TL Zimt
- 3 EL brauner Zucker
Nun die Pflaumen in einer Schüssel mit Zimt und braunem Zucker vermengen.
Schritt 4Butter aufschlagen
- 100 g kalte Butter
- 120 g brauner Zucker
- Prise Salz
- 1 TL Vanillepaste
Als Nächstes den Streuselteig zubereiten. Dafür die kalte Butter in Stücke schneiden. Dann mit braunem Zucker, Salz und der Vanillepaste in einer Rührschüssel miteinander verkneten.
Schritt 5Streuselteig zubereiten
- ½ TL Zimt
- 200 g Weizenmehl Typ 405
Jetzt Zimt und Mehl zur Butter sieben. Alles zu einem krümeligen Streuselteig verkneten.
Schritt 6Streusel dazugeben
Backzeit:25 Min.Danach die vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Den Teig in Streuseln über die Früchte zupfen, so dass alles gut bedeckt ist. Zuletzt den Pflaumen-Crumble im Backofen für ca. 25 Minuten backen, bis die Pflaumen weich und die Streusel goldgelb gebacken sind.
Den selbst gemachten Pflaumen-Crumble am besten noch warm servieren. Optional mit Vanilleeis.
