Zutaten:
Wer auf scharfes Essen steht, sollte sich diesen italienischen Pasta-Klassiker nicht entgehen lassen! Mit unserem Rezept schmecken die Penne all' Arrabbiata original wie beim Italiener.
Penne all' Arrabbiata zubereiten
Schritt 1
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Chilischoten
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili waschen, Stiel entfernen und in Ringe schneiden.
Schritt 2
- 4 EL Olivenöl
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und den Knoblauch mit den Chiliringen anbraten.
Schritt 3
- 800 g geschälte Tomaten aus der Dose
- Salz & Pfeffer
Tomaten aus der Dose dazugeben und für ca. 15 bis 20 Minuten leicht köcheln lassen, sodass diese zerfallen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
- 400 g Penne
In der Zwischenzeit Wasser aufkochen, salzen und die Penne darin bissfest kochen.
Schritt 5
Penne direkt aus dem Wasser mit in die Sauce geben und alles gut durchschwenken.
Schritt 6
- Etwas Pastawasser (entsteht beim Kochen)
- Optional: gehackte Petersilie, Basilikum, gehobelter Parmesan
- Salz & Pfeffer
Je nach gewünschter Konsistenz Pastawasser dazugeben und alles cremig einkochen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
