Zutaten:
Wir zeigen dir, wie du diese vegetarische Pasta mit frischen Champignons schnell und einfach zubereiten kannst. Leckere Spaghetti mit cremiger Sahnesauce und gebratenen Champignons. Perfekt für den Feierabend. Probier es aus! 😍
Pasta mit frischen Champignons zubereiten
Schritt 1Gemüse schneiden
- 1 Schalotte
- ½ Knoblauchzehe
- 250 g Champignons
- ¼ Bund Blattpetersilie
Zunächst das Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Schalotte und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.
Schritt 2Spaghetti kochen
- 200 g Spaghetti
Anschließend das Pastawasser salzen und die Spaghetti nach Anleitung bissfest kochen. (Nicht abgießen!)
Schritt 3Gemüse anbraten
- 2 EL Olivenöl
Währenddessen eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Schalotten- und Zwiebelwürfel darin bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten andünsten. Champignonscheiben dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten.
Schritt 4Soße anrühren
- 150 ml Kochsahne (15 % Fett)
- 50 ml Pastawasser
- Salz & Pfeffer
Alles mit Sahne und Pastawasser ablöschen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und 3 Minuten einkochen lassen.
Tipp: Wenn dir die Sauce zu dick ist, kannst du noch etwas Pastawasser dazugeben.
Schritt 5Spaghetti & Petersilie dazugeben
Zum Schluss die Spaghetti direkt aus dem Topf in die Pfanne geben. Die Petersilie dazugeben und alles gut vermengen.
