Zutaten:
Mit diesem Oster-Zupfkuchen machst du nicht nur Kinderaugen glücklich, sondern auch der Rest deiner Familie wird ihn lieben. Ein russischer Zupfkuchen nur mit Ostermotiven statt Streusel - einfach genial und super lecker! Wir zeigen dir, wie du diesen hübschen Zupfkuchen zu Ostern backen kannst.
Oster-Zupfkuchen backen
Schritt 1
Für den Mürbeteig Mehl, Salz, Backkakao, Backpulver, Zucker und Ei in einer Schüssel mischen und die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben.
Schritt 2
Dann alles gut miteinander verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
Währendessen eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 4
Nach der Abkühlzeit ⅔ des Mürbeteiges auf der bemehlten Arbeitsfläche kreisrund ausrollen und in die Springform legen. Dabei einen ca. 2 bis 3 cm hohen Rand nach oben formen.
Schritt 5
Anschließend den übrigen Teig ebenfalls ausrollen und verschiedene Ostermotive ausstechen.
Tipp: Du kannst auch mit den Händen kleine Ovale für Ostereier formen.
Schritt 6
Für die Quarkmasse Butter, Zucker, Quark, Eier, Puddingpulver, Speisestärke und Vanillepaste zu einer glatten Masse verrühren.
Schritt 7
Dann die Quarkmasse auf dem Mürbeteig gleichmäßig verteilen und die ausgestochenen Ostermotive vorsichtig darauf anordnen. Den Oster-Zupfkuchen im unteren Drittel des Ofens ca. 60 Minuten backen.
Tipp: Wird die Oberfläche gegen Ende der Backzeit zu dunkel, dann kannst du den Kuchen mit etwas Alufolie zudecken.
