Zutaten:
Letscho, das pikante Schmorgericht aus Ungarn - wir lieben es! Denn das ungarische Paprikagemüse ist schnell zubereitet und einfach soo lecker. Wir zeigen dir, wie du Letscho nach Original-Rezept in nur 25 Minuten zubereitest.
Original Ungarisches Letscho zubereiten
Schritt 1Zwiebel und Knoblauch schneiden
- 150 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen. Anschließend in feine Streifen schneiden.
Schritt 2Paprika schneiden
- 6 Spitzpaprika, gelb/rot
Paprika waschen und das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 3Tomaten schneiden
- 200 g Tomaten
Tomaten waschen, den Strunk entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden.
Schritt 4Paprikagemüse anbraten
- neutrales Öl zum Braten
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen darin für wenige Minuten anbraten.
Schritt 5Knoblauch und Zwiebeln zugeben
Wenn die Spitzpaprika gut Farbe bekommen hat, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und für 5 Minuten mit braten.
Schritt 6Letscho anschwitzen
- 2 EL Paprikamark
Dann Tomatenwürfel und Paprikamark dazugeben und ebenfalls mit anschwitzen.
Schritt 7Paprikagemüse würzen
- 1 TL Zucker
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 600 ml Wasser
- Salz & Pfeffer
Zucker, Essig, Paprikapulver und das Wasser dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8Letscho köcheln lassen und abschmecken
Zum Schluss das Letscho für ca. 10-15 Minuten bei kleiner Stufe köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.