Zutaten:
Zu viel Käse gibt es nicht! Ganz nach diesem leckeren Motto tischen wir heute Original amerikanisches Mac and Cheese auf. Leckere Pasta in kräftiger Käsesauce und das Ganze nochmal mit Käse überbacken. Einfach himmlisch! 🧀
Original Mac and Cheese zubereiten
Schritt 1
- 300 g Makkaroni
- 1 TL Salz
Garzeit:5 Min.Die Makkaroni mit Salz für 5 Minuten vorkochen und anschließend abgießen.
Schritt 2
- 30 g Butter
- 30 g Weizenmehl Typ 405
- 400 ml Milch
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf auslassen und das Mehl einrühren. Für etwa 2 Minuten anrösten und mit der Milch auffüllen.
Schritt 3
- Salz & Pfeffer
- Muskat
- 200 g geriebener Cheddar
Die Milch nun einköcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Danach den Cheddar darin auflösen.
Schritt 4
Nun die Makkaroni in die Sauce geben und alles gründlich verrühren. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 5
- Butter zum Einfetten
- 50 g Parmesan
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Original Mac and Cheese hineingeben. Den Parmesan darüber reiben.
Schritt 6
- 10 g Paniermehl
Garzeit:30 Min.Zuletzt die Paniermehl/Semmelbrösel über die Käse-Makkaroni streuen und alles für 30 Minuten im Ofen goldbraun backen.
