Zutaten:
Du möchtest noch schnell etwas leckeres für's Kaffeetrinken backen? Dann sind Omas schnelle Apfeltaschen mit Blätterteig genau das Richtige. Die fruchtig-süßen Blätterteigtaschen mit Apfelfüllung sind super easy zubereitet und schnell gebacken.
Omas schnelle Apfeltaschen backen
Schritt 1
- 2 Äpfel
Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 35 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Messerspitze Zimt
- 60 g Rosinen
Danach Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Apfelwürfel sowie die Rosinen darin ca. 4 Minuten dünsten. Die Füllung abkühlen lassen.
Schritt 3
- 1 Blätterteigrolle
In der Zwischenzeit den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Schritt 4
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
Schritt 5
Nun jeweils etwas Apfelfüllung auf eine Hälfte des Rechtecks geben. Dabei einen kleinen Rand frei lassen.
Schritt 6
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Eigelb und Milch verquirlen und die Ränder der Apfeltaschen damit bestreichen.
Schritt 7
Die freie Teigseite bündig über die Füllung legen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
Schritt 8
Die Apfeltaschen mit etwas Abstand auf das Backblech legen und mit der restlichen Eigelbmischung bestreichen.
Schritt 9
Backzeit:25 Min.Zum Schluss Omas schnelle Apfeltaschen mit einem scharfen Messer zweimal schräg einschneiden und auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten backen.
