Omas saftiger Walnusskuchen

Omas saftigen Walnusskuchen backen

1. Schritt 1

   • Butter & Mehl für die Form

   Zuerst die Kastenform (25 x 11 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Schritt 2

   • 140 g Butter, zimmerwarm
   • 40 g Zucker
   • 60 g brauner Zucker
   • Prise Salz
   • 3 Eier

   Danach Butter mit beiden Zuckerarten und einer Prise Salz hell cremig aufschlagen und die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

   

3. Schritt 3

   • 100 g Mehl
   • 2 TL Backpulver, gestrichen
   • ½ TL Zimt
   • 130 g Walnüsse, gemahlen
   • 2 EL Milch

   Nun Mehl, Backpulver und Zimt dazusieben und zusammen mit den gemahlenen Walnüssen und der Milch einrühren.

   

   

4. Schritt 4

   Anschließend den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Omas saftigen Walnusskuchen vor dem Lösen aus der Form abkühlen lassen.

   

5. Schritt 5

   • 100 g Vollmilchschokolade

   Für die Glasur Vollmilchschokolade klein hacken.

   

6. Schritt 6

   • 40 g Butter

   Die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Topf bei geringer Wärme schmelzen und über den saftigen Walnusskuchen fließen lassen.

   

   Tipp: Du kannst die Schokolade auch langsam über einem Wasserbad schmelzen lassen. Dort ist die Gefahr geringer, dass die Schokolade zu heiß und klumpig wird.

7. Schritt 7

   • 30 g Walnusskerne

   Zuletzt den Kuchen mit Walnusskernen dekorieren und vor dem Servieren fest werden lassen.