Zutaten:
Wir durften Oma über die Schulter schauen und zeigen dir, wie du ihren leckeren und saftigen Kaffeekuchen aus DDR-Zeiten selber backen kannst. Das feine Kaffeearoma harmoniert besonders gut mit der schokoladigen Note des Backkakaos. Lass dich von unserem köstlichen Kaffeekuchen verzaubern.
Omas saftigen Kaffeekuchen backen
Schritt 1
- Butter, Mehl & Backkakao für die Form
Zuerst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Gugelhupfform gut mit Butter einfetten und mit etwas Mehl und Backkakao bestäuben.
Schritt 2
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 220 g Zucker
- Prise Salz
- 1 TL Vanillepaste
Danach Butter mit Zucker, Salz und Vanillepaste cremig aufschlagen.
Schritt 3
- 5 Eier
Nun die Eier nacheinander unterrühren.
Schritt 4
- 280 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 20 g Backkakao
Anschließend Mehl, Backpulver und Backkakao zur Masse sieben.
Schritt 5
- 120 g Mandeln, gemahlen
- 150 ml Kaffee
Gemahlene Mandeln und heißen Kaffee dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 6
Backzeit:1 Std.Zuletzt den Teig in die Form füllen und im unteren Drittel des Backofens 50 bis 60 Minuten backen. Kaffeekuchen vor dem Lösen aus der Form vollständig abkühlen lassen.
