Was von Oma mit viel Liebe zubereitet wurde, schmeckt einfach himmlisch. Das gilt auch für Omas Rhabarberkompott. Wie du es mit wenigen Schritten ganz einfach selbst machen kannst, erfährst du in unserem Rezept.
Rhabarber putzen, schälen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden.
Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.
Rhabarberstücke in einem Topf mit Zitronensaft- und Abrieb, Zucker und Vanillezucker verrühren.
Nun Wasser dazugeben und alles aufkochen lassen.
Omas Rhabarberkompott bei mittlerer Hitze 5 - 10 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.
Das heiße Kompott direkt in sterile Schraubgläser füllen oder etwas abkühlen lassen und gleich servieren.