Omas Mandelmakronen mit Grieß

Makronen sind bei uns ein fester Bestandteil der jährlichen Weihnachtsbäckerei. Da wollen wir dir Omas saftige Mandelmakronen mit Grieß natürlich nicht vorenthalten. Denn die saftigen Plätzchen sind mit wenigen Handgriffen ganz leicht zu backen. So gelingen dir die leckeren Weihnachts-Klassiker wie bei Oma:

Omas Mandelmakronen mit Grieß backen

Schritt 1

Das sauber getrennte Eiweiß mit Salz schaumig schlagen. Gegen Ende den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine feste Baisermasse entsteht.

Schritt 2

Die gemahlenen Mandeln, Grieß und Zimt vermischen und mit einem Teigspatel unterheben. Die Makronen-Masse mit Frischhaltefolie bedeckt bei Zimmertemperatur ca. 45 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.Nun die Backobladen mit ausrecihend Abstand auf das Backblech legen und mit Hilfe eines Teelöffels kleine Häufchen der Makronen-Masse darauf verteilen. Omas Mandelmakronen mir Grieß im Ofen 12-15 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.