Omas Apfelstreuselkuchen mit Pudding

Apfelstreuselkuchen mit Pudding zubereiten

1. Schritt 1

   • Butter und Mehl für die Form

   Zuerst den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit Butter einfetten und bemehlen.

2. Schritt 2

   • 250 g Weizenmehl Typ 405
   • 125 g Butter, kalt
   • 75 g Zucker
   • 1 Päckchen Vanillezucker
   • 1 Ei
   • 1 TL Backpulver
   • Prise Salz

   Danach alle Zutaten für den Mürbeteig zügig verkneten und diesen in Frischhaltefolie einwickeln. Mürbeteig ca. 20 Minuten in den Kühlschrank legen.

   

   

   Tipp: Wickel den Teig flach als Platte in die Frischhaltefolie, so lässt er sich später besser weiterverarbeiten.

3. Schritt 3

   • 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver
   • 1000 ml Milch
   • 60 g Zucker

   Währenddessen den Pudding nach Packungsanleitung mit der Milch und dem Zucker zubereiten und zum Abkühlen beiseite stellen.

   

   

   Tipp: Lege vor dem Abkühlen Frischhaltefolie auf die Oberfläche des Puddings. So verhinderst du eine Puddinghaut.

4. Schritt 4

   • 200 g Weizenmehl Typ 405
   • 115 g Butter, kalt
   • 100 g Zucker

   Nun alle Zutaten für die Streusel mit den Händen verkneten. Dafür die kalte Butter in Scheiben schneiden. Streuselteig in den Kühlschrank stellen.

   

5. Schritt 5

   • 6 Äpfel

   Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

   

   

6. Schritt 6

   Ist der Pudding abgekühlt, den Mürbeteig in die Springform drücken.

   

   

   Tipp: Du kannst den Teig auch kreisrund mit dem Nudelholz ausrollen, so entstehen keine dicken Teigstellen an der Kante.

7. Schritt 7

   • 1 TL Zimt

   Anschließend den Pudding auf dem Mürbeteig verstreichen, die Apfelstücke darauf verteilen und mit etwas Zimt bestreut.

   

   

8. Schritt 8

   Zuletzt den Streuselteig über Omas Apfelstreuselkuchen mit Pudding krümeln und 45 Minuten im Ofen backen. Kuchen vollständig auskühlen lassen und danach aus der Springform lösen.