Ofen-Makkaroni-Auflauf alla Mamma

Ofen Makkaroni alla Mama sind echtes Familien-Wohlfühlessen: cremig, herzhaft und herrlich unkompliziert. Mit Hackfleischsoße, Crème fraîche und Käse überbacken schmeckt dieses Ofengericht einfach immer.

Ofen-Makkaroni-Auflauf alla Mamma zubereiten

Schritt 1Zwiebel und Knoblauch fein würfeln

Zu Beginn Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2Gemüsewürfel anbraten

Anschließend das Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Minuten glasig dünsten.
Schritt 3Hackfleisch anbraten und würzen

Nun das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Tomatenmark unterrühren.
Schritt 4Mit Rinderfond ablöschen

Alles mit Rinderfond ablöschen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 5Passierte Tomaten dazugeben und würzen

Passierte Tomaten, Zucker, Oregano, Thymian und Rosmarin dazugeben. Nun die Hackfleischsoße für 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6Auflaufform befüllen

Nun Makkaroni in eine Auflaufform geben und die Hackfleischsoße darüber gießen. Crème fraîche dazugeben und alles gleichmäßig verrühren.
Schritt 7Ofen-Makkaroni-Auflauf alla Mamma backen
Garzeit:30 min

Den Ofen-Makkaroni-Auflauf alla Mamma nun für ca. 15 Minuten im Ofen backen. Währenddessen Käse reiben und über den Auflauf streuen und diesen weitere 15 Minuten fertig backen.