Zutaten:
Diese zarten Nutella Kekse sind ein Muss für alle Schoko-Fans. Mit nur wenigen Zutaten und ganz ohne Butter gelingen sie besonders schnell und schmecken herrlich nussig-schokoladig.
Nutella Kekse backen
Schritt 1Vorbereiten & mischen
- 230 g Mehl
- Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 200 g Nutella
- 2 Eier
Zunächst ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Danach Mehl, eine Prise Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Die Eier und Nutella dazugeben.
Schritt 2Keksteig verkneten
Alles zügig zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Schritt 3Teig rollen & schneiden
Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 40 cm langen Rolle formen. Von der Teigrolle 1 cm dicke Stücke abschneiden.
Schritt 4Kugeln formen
Die Teigstücke zu Kugeln formen und auf das Backblech legen.
Schritt 5Teigkugeln flach drücken & backen
Backzeit:12 Min.Die Teigkugeln mit einer Gabel flach drücken und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen. Die Nutella Kekse vollständig abkühlen lassen.
Schritt 6Kuvertüre schmelzen
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 1 TL Kokosöl
Nun die Kuvertüre klein hacken und zusammen mit dem Kokosöl in einer Schüssel über dem Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen.
Schritt 7Kekse glasieren
Zuletzt die Kekse jeweils zur Hälfte in die Schokoglasur tauchen und auf einem Bogen Backpapier oder einem Kuchengitter abkühlen lassen.
