Zutaten:
Das etwas andere Weihnachtsgebäck ist die perfekte Abwechslung auf dem Plätzchenteller. Die saftigen Nussecken mit Marzipan sind unwiderstehlich lecker und schmecken nicht nur an Weihnachten, sondern das ganze Jahr über.
Nussecken mit Marzipan backen
Schritt 1
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 80 g Feinzucker
- 180 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
- 1 TL Backpulver, gestrichen
- 2 EL kaltes Wasser
Zuerst alle Zutaten für den Mürbeteigboden in eine Schüssel geben. Dafür die kalte Butter in Stücke schneiden und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2
Danach den Teig als Platte in Frischhaltefolie gewickelt für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
- 200 g gehackte Mandeln
Währenddessen die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten.
Schritt 4
- 120 g Butter
- 100 g Sahne
- 130 g Zucker
Nun Butter, Sahne und Zucker zu den Mandeln geben, gut verrühren und beiseite stellen.
Schritt 5
- 200 g Marzipan Rohmasse
- 200 g gemahlene Haselnüsse
Die Marzipanrohmasse raspeln und zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen unter die Mandelmasse rühren.
Schritt 6
Nun den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und den Mürbeteig auf einem Backpapier zu einem Rechteck (ca. 30 cm x 27 cm) ausrollen.
Schritt 7
Backzeit:10 Min.Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und auf einem Backblech 10 Minuten im Ofen vorbacken lassen.
Schritt 8
Backzeit:25 Min.Danach das Blech wieder herausnehmen und die Marzipan-Nuss-Masse gleichmäßig auf dem Boden verstreichen. Alles im Ofen ca. 20 bis 25 Minuten fertig backen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 9
Anschließend die Nussecken in Quadrate schneiden und jedes Quadrat nochmals zu Dreiecken teilen.
Schritt 10
- 100 g Schokolade nach Wahl
Zuletzt die Schokolade für die Glasur über dem Wasserbad schmelzen und die Nussecken damit dekorieren.
