Zutaten:
Diese herzhafte Alternative zu herkömmlichen süßen Torten hat uns wirklich umgehauen: Nudeltorte mit deftigem Hackfleisch und einem knusprigen Käsedeckel. Wir zeigen dir, wie du deine Pasta in die richtige Form bringst und sie richtig würzt.
Nudeltorte zubereiten
Schritt 1
- 350 g Penne
Die Penne in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
Währenddessen Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Rapsöl
- Salz & Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
Das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebelwürfeln und dem Rapsöl in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer sowie italienischen Kräutern würzen.
Schritt 4
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
Gegen Ende eine Knoblauchzehe schälen, pressen und unter die Hackfleischmasse rühren. Das Tomatenmark einrühren und die Masse beiseitestellen. Die Penne abgießen.
Schritt 5
- 4 Eier
- 250 g Mascarpone
- 40 g Sahne
- 50 g Parmesan, gerieben
Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform gut einfetten. In einer Schüssel Eier, Mascarpone, Sahne und die Hälfte Parmesan mit einem Schneebesen glattrühren.
Schritt 6
Penne und Hackfleischmasse dazugeben und miteinander verrühren.
Schritt 7
- 50 g Parmesan, gerieben
Backzeit:40 Min.Die Masse nun in die vorbereitete Springform geben, gut andrücken und mit dem übrigen Parmesan bestreuen. Die Nudeltorte auf mittlerer Schiene ca. 35-40 Minuten backen und vor dem Lösen aus der Springform ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
