Nudeltorte

Diese herzhafte Alternative zu herkömmlichen süßen Torten hat uns wirklich umgehauen: Nudeltorte mit deftigem Hackfleisch und einem knusprigen Käsedeckel. Wir zeigen dir, wie du deine Pasta in die richtige Form bringst und sie richtig würzt.

Nudeltorte zubereiten

Schritt 1

Die Penne in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen.

Schritt 2

Währenddessen Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 3

Das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebelwürfeln und dem Rapsöl in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer sowie italienischen Kräutern würzen.

Schritt 4

Gegen Ende eine Knoblauchzehe schälen, pressen und unter die Hackfleischmasse rühren. Das Tomatenmark einrühren und die Masse beiseitestellen. Die Penne abgießen.

Schritt 5

Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform gut einfetten. In einer Schüssel Eier, Mascarpone, Sahne und die Hälfte Parmesan mit einem Schneebesen glattrühren.

Schritt 6

Penne und Hackfleischmasse dazugeben und miteinander verrühren.

Schritt 7

Backzeit:40 min

Die Masse nun in die vorbereitete Springform geben, gut andrücken und mit dem übrigen Parmesan bestreuen. Die Nudeltorte auf mittlerer Schiene ca. 35-40 Minuten backen und vor dem Lösen aus der Springform ca. 10 Minuten abkühlen lassen.