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Zutaten:
4 Portionen
Unser Nudelsalat mit Thunfisch ist alles andere als schwer! Vollgepackt mit Gemüse, Edamame und Thunfisch liefert er viele Nährstoffe und gleich noch mehr Geschmack. Abgerundet mit einem leichten Joghurtdressing kann er sich super als Hauptgericht oder Beilage blicken lassen.
Nudelsalat mit Thunfisch zubereiten
Schritt 1
- 400 g Gnocchetti oder andere Pasta
Pasta in Salzwasser kochen und danach durch ein Sieb gießen.
Schritt 2
- 60 g Schalotten
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g geschälte Edamame
- 100 g Mais aus der Dose
- 180 g Thunfisch aus der Dose in Öl
In der Zwischenzeit Schalotten schälen und fein würfeln. Tomaten halbieren und beides zusammen mit Edamame, Mais und Thunfisch mit Öl in eine Schüssel geben.
Schritt 3
- ½ Bund Blattpetersilie
- 200 g Naturjoghurt
- ½ Bio-Limette
- Salz & Pfeffer
Geschnittene Petersilie, Joghurt und Saft und Schale der Limette dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren.
Schritt 4
Die Nudeln dazugeben, verrühren und den Nudelsalat mit Thunfisch vor dem Servieren gut durchziehen lassen.
Gesamtzeit:
23 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Garzeit:
8 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
575 kcal
Proteine:
31 g
Fette:
11 g
Kohlenhydrate:
85 g