Zutaten:
Unser Motto: Keine Grillparty ohne einen guten Nudelsalat! Und damit es nicht langweilig wird, kommt hier ein neues Rezept: Nudelsalat mit Mandarinen und Erbsen. Die fruchtige Kombi ist genau das Richtige für den Sommer.
Nudelsalat mit Mandarinen und Erbsen zubereiten<br>
Schritt 1
Für den Nudelsalat mit Mandarinen und Erbsen zu Beginn die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Anschließend durch ein Sieb gießen und noch warm in eine Schüssel geben.
Tipp: Die Nudeln nicht abschrecken oder einölen, da du sonst die Stärke abwäschst und die Pasta so den Geschmack der anderen Zutaten nicht mehr so gut aufnehmen kann.
Schritt 2
Nun Chorizo und Gouda in dünne Streifen schneiden und zur Pasta geben.
Schritt 3
Petersilie fein hacken. Mandarinen durch ein Sieb gießen und den Saft dabei auffangen. Früchte und Kräuter unter die Pasta mischen.
Schritt 4
Anschließend griechischen Joghurt, aufgetaute Erbsen und Weißweinessig dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
Tipp: Je nach Konsistenz und Geschmack kannst du etwas vom abgetropften Mandarinensaft dazugeben.
Schritt 5
Zuletzt Nudelsalat mit Mandarinen und Erbsen bis zum Servieren noch ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
