Nudeln mit Käsesoße: so einfach & so cremig

Nudeln mit Käsesoße zubereiten

1. Schritt 1

   • ½ Knoblauchzehe
   • ½ EL Butter

   Knoblauchzehen schälen. Butter in einem Topf schmelzen. Knoblauch dazu pressen und kurz goldbraun anschwitzen.

   

2. Schritt 2

   • ½ EL Mehl

   Mehl dazugeben und eine helle Mehlschwitze herstellen.

   

3. Schritt 3

   • 100 ml Milch
   • 100 g Sahne

   Unter ständigem Rühren nun die Milch und die Sahne dazu gießen. Alles zusammen cremig einkochen.

   

4. Schritt 4

   • 100 g Emmentaler

   Geriebenen Emmentaler unterrühren und mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Auf kleiner Stufe warmhalten.

   

   

5. Schritt 5

   • 150 g Spaghetti
   • Deko: Petersilie

   Salzwasser aufkochen und die Pasta darin al dente kochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Nudeln mit der Käsesoße in einer Schüssel oder auch Pfanne vermischen.