Zutaten:
Diese Nudeln in Trüffel-Sahne-Sauce sind ein echtes Genussgericht für besondere Momente. Mit feinem Trüffelaroma, cremiger Sauce und würzigem Käse gelingt dir ein einfaches, aber luxuriöses Pastarezept für Zuhause.
Nudeln in Trüffel-Sahne-Sauce zubereiten
Schritt 1
- 250 g Linguine
Garzeit:10 Min.Salzwasser aufkochen und die Pasta darin al dente kochen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 25 g schwarzer Trüffel
Währenddessen Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Trüffel in feine Scheiben hobeln.
Schritt 3
- 1 EL Butter
Butter bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Zwiebelwürfel und gehobelten Trüffel darin anschwitzen.
Schritt 4
- 50 ml Weißwein
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
Mit Weißwein ablöschen. Anschließend Gemüsebrühe und Sahne dazugießen.
Schritt 5
- 50 g Pecorino
- Salz
- Pfeffer
Pecorino hobeln und mit in die Pfanne geben. Die Trüffel-Sahne-Soße cremig einkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Pasta direkt aus dem Nudelwasser in die Sauce geben, gut durchschwenken und nach Belieben mit gehobeltem Trüffel, Pecorino und gehackter Petersilie garnieren und servieren.
