Zutaten:
Mozzarella-Sticks sind einer unserer Lieblinge, wenn es um Fingerfood geht. Wie du die leckeren Käsesticks mit ihrer knusprigen Panade und ihrem cremig-weichen Kern selber machst, zeigen wir die in unserem Rezept.
Selbstgemachte Mozzarella-Sticks zubereiten
Schritt 1
- 2 Mozzarellakugeln
Mozzarella mit Küchenpapier gründlich trockentupfen, dabei leicht ausdrücken. Anschließend in Streifen schneiden.
Schritt 2
- 1 EL Weizenmehl Typ 405
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 100 g Paniermehl
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
Die Mozzarella-Streifen in eine flache Schale geben und gleichmäßig mit Mehl bestäuben. In einer zweiten Schale Ei und Milch verquirlen. In einer dritten Schale Paniermehl und Paprikapulver vermischen.
Schritt 3
Die bemehlten Käsesticks erst im Ei und anschließend im Paniermehl wenden. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen.
Schritt 4
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
Reichlich Sonnenblumenöl ein einer Pfanne erhitzen und die doppelt panierten Mozzarella-Sticks darin von allen Seiten goldbraun frittieren. Die Sticks aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß servieren.
