Zutaten:
Omas Backrezepte sind einfach die besten! Deshalb haben wir für dich bei Oma nachgefragt, ob sie uns ihr Rezept für Mohnkuchen mit Streusel verrät. Et voilà: Hier haben wir es für dich.
Mohnkuchen mit Streusel nach Omas Rezept backen
Schritt 1Form einfetten
Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit etwas Öl oder Butter einfetten.
Schritt 2Teig zubereiten
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 125 g kalte Butter
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- Prise Salz
Alle Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig kneten und in der Backform verteilen. Anschließend einen Rand hochziehen. Den Mürbeteigboden für den Mohnkuchen in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3Füllung vorbereiten
- 750 ml Milch
- 150 g Zucker
- 100 g Speisestärke
Danach Milch in einem Topf erwärmen und Zucker unterrühren. Etwas Milch aus dem Topf nehmen und mit der Speisestärke verrühren. Speisestärke zurück in die Milch geben und verrühren.
Schritt 4Mohn zur Füllung geben
- 200 g gemahlener Mohn
Mohn zur Milch geben und alles aufkochen. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt. Die Mohnmasse kochen, bis sie sehr dick ist und anschließend auf dem Mürbeteigboden verteilen.
Die Masse sollte sichtlich andicken. bevor sie in die Form gegeben wird. 
Wenn nach dem Einfüllen zu viel Teig an den Rändern übersteht, diesen einfach mit einem Messer entfernen. Schritt 5Streusel zubereiten
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- 115 g kalte Butter
- 75 g Zucker
Zuletzt alle Zutaten für die Streusel verkneten und auf den Kuchen geben. Den Mohnkuchen mit Streusel 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Tipp: Wenn du möchtest, kannst du Omas Mohnkuchen mit Streusel auch noch mit etwas Puderzucker bestreuen. Oma gibt gerne auch mal Zuckerguss über den abgekühlten Kuchen.
