Mexikanische Wraps vegetarisch

Mexikanische Wraps vegetarisch zubereiten

1. Schritt 1

   • 140 g Mais, aus der Dose
   • 240 g Kidneybohnen, aus der Dose

   Zuerst den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen und den Mais und die Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen.

   

2. Schritt 2

   • 60 g Zwiebeln
   • 150 g Mini-Rispentomaten

   Danach Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden sowie die Tomaten vierteln.

   

   

3. Schritt 3

   • ½ Avocado

   Nun die Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen und grob in Würfel schneiden.

   

   

4. Schritt 4

   • ½ Chilischote
   • ½ Bund Koriander

   Anschließend Chili und Koriander fein hacken.

   

5. Schritt 5

   • Öl zum Braten
   • Salz & Pfeffer
   • ½ Zitrone (Saft)

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und alles darin für wenige Minuten anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Saft von der Zitrone dazupressen.

   

6. Schritt 6

   • 120 g Schmand
   • 6 Weizen-Tortillas
   • 120 g Gouda

   Danach den Schmand auf die Wraps streichen, die warme Masse aus der Pfanne darauf verteilen und den Käse darüber streuen.

   

7. Schritt 7

   Nun die Seiten einfalten und die mexikanischen vegetarischen Wraps zusammenwickeln.

   

   

   Tipp: Pass auf, dass du diese nicht zu straff wickelst, da sie sonst einreisen.

8. Schritt 8

   Zuletzt die Wraps auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 8-10 Minuten im Ofen backen.

   

   Tipp: Du kannst die Wraps statt im Ofen auch in einer Pfanne ohne Fett ausbacken.