Mediterraner Brotsalat

Knackiger, frischer Salat vereint mit knusprigem gerösteten Ciabatta - das ist unser mediterraner Brotsalat! Viele leckere Zutaten wie getrocknete Tomaten, Oliven und Mozzarella machen ihn zu einem perfekten mediterranen Gaumenschmaus.

Mediterranen Brotsalat zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Tomaten waschen, halbieren und in eine Schüssel geben.
Schritt 2

Dann die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen, in Streifen schneiden und dazugeben.
Schritt 3

Basilikum und Rucola waschen und trocken schütteln. Beides grob zu den Tomaten zupfen.
Schritt 4

Den Frühlingslauch putzen, dann in feine Ringe schneiden und auch mit dazugeben.
Schritt 5

Nun die Oliven klein hacken, Mozzarella abtropfen lassen, zerrupfen und beides dazugeben.
Schritt 6

Den Salat mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7

Nun Ciabatta in Würfel schneiden und ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
Schritt 8

Geröstete Brotstücke zu den geschnittenen Zutaten geben, alles gut vermengen, abschmecken und sofort genießen.