Zutaten:
Hast du Matcha Pulver schon mal zum Backen verwendet? Wenn nein, dann wird es höchste Zeit! Durch das Pulver werden unsere Matcha Cookies zu einem knallgrünen Hingucker - verfeinert mit weißer Schokolade sind die Kekse der perfekte Snack 🍪
Matcha Cookies mit weißer Schokolade backen
Schritt 1
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 50 g Rohrzucker
- Prise Salz
Mit den Schneebesen des Rührgerätes Butter, eine Prise Salz und beide Zuckerarten hellcremig aufschlagen.
Schritt 3
- 1 Ei
Das Ei unterrühren.
Schritt 4
- 150 g Weizenmehl Typ 405
- 10 g Matcha Pulver
- 2 g Natron
Mehl, Matcha Pulver und Natron durch ein Sieb zur Masse geben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 5
Aus dem Teig Kugeln formen und mit ausreichend Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen.
Schritt 6
- 40 g weiße Chocolate Chunks
Mit der Handfläche die Teigkugeln etwas flacher drücken und mit der weißen Schokolade bestreuen.
Schritt 7
Garzeit:12 Min.Die Matcha Cookies auf mittlerer Schiene ca. 10 bis 12 Minuten backen und auf dem Blech abkühlen lassen.
