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Zutaten:
1 Rolle (500 g)
Kekse, Kuchen oder klassische Marzipankartoffeln: Marzipan ist vielseitig einsetzbar. Zum Glück ist Marzipan selber machen überhaupt kein Hexenwerk.
Marzipan selber machen
Schritt 1
- 300 g blanchierte Mandelkerne
Die Mandeln in einem Mixer fein mahlen.
Schritt 2
- 220 g Puderzucker
Den Puderzucker durch ein Sieb dazugeben und nochmals gut mixen.
Schritt 3
- 2 TL Rosenwasser
- 7 Tropfen Bittermandelaroma
Puderzucker-Mandel-Mischung in eine Schüssel geben. Rosenwasser und Bittermandel-Aroma hinzugeben.
Schritt 4
Alles gut miteinander verkneten, bis eine gleichmäßige Marzipanmasse entsteht. Daraus dann zum Beispiel die typische Rolle formen.
Tipp: Ist die Masse nach dem Kneten zu krümelig, befeuchte deine Hände mit etwas Wasser und knete die Masse nochmals mit feuchten Händen.
Gesamtzeit:
15 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
2656 kcal
Proteine:
63 g
Fette:
159 g
Kohlenhydrate:
241 g