Zutaten:
Marinierte Gemüsespieße gehören zu den beliebtesten Beilagen der Grillsaison. Buntes Gemüse wird mit einer würzigen Kräutermarinade verfeinert und auf dem Grill herrlich aromatisch gegart. Die Spieße sind einfach vorbereitet, vielseitig kombinierbar und passen sowohl zu Fleisch und Fisch als auch zu vegetarischen Grillgerichten. Perfekt für Grillabende, Buffets und sommerliche Gartenpartys.
Marinierte Gemüsespieße grillen
Schritt 1Knoblauch schälen und pressen
- 1 Knoblauchzehe
Knoblauch schälen und und in eine Schüssel pressen.
Schritt 2Kräuter fein hacken
- 1 Rosmarinzweig
- 2 Thymianzweige
Kräuter waschen und dann trocken schütteln. Die Blätter abzupfen und fein hacken.
Schritt 3Marinade zubereiten
- Messerspitze Paprikapulver
- 50 ml Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Gemeinsam mit Paprikapulver und Öl in die Schüssel geben und die Marinade mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4Marinade mit Limette abschmecken
- 1 Bio-Limette
Limettenschalenabrieb und -Saft zur Marinade geben und gleichmäßig verrühren.
Schritt 5Paprika schneiden
- 3 Paprika
Paprikas waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 6Zwiebel und Zucchini schneiden
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zucchini
Zwiebel schälen und vierteln. Zucchini abwaschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 7Tomaten und Pilze vorbereiten
- 250 g Kirschtomaten
- 200 g kleine Champignons
Tomaten waschen und Champignons mit einem Stück Küchenpapier reinigen und nach Bedarf halbieren. Währenddessen den Grill auf 200 °C direkte Hitze vorheizen.
Schritt 8Gemüse aufspießen und marinieren
Gemüse auf Holz- oder Metallspieße aufspießen. Die Marinade mit einem Backpinsel über die Gemüsespieße streichen.
Schritt 9Marinierte Gemüsespieße grillen
Marinierte Gemüsespieße für 12 bis 15 Minuten grillen und dabei 2 bis 3 Mal wenden, bis das Gemüse gar ist und schöne Röstaromen angenommen hat.
