Zutaten:
Wir haben die beliebte Kartoffelbeilage für dich neu interpretiert und daraus eine für die Paleo Ernährung geeignete Alternative kreiert. Wie du Maniok Pommes im Backofen zubereitest und wie sie besonders knusprig werden, verraten wir dir hier.
Maniok-Pommes zubereiten
Schritt 1
- 850 g Maniok
Für die Pommes die Maniok zunächst mit einem Sparschäler schälen und diese anschließend in Pommesform schneiden. Dann die Maniok für etwa 20 bis 30 Minuten in Wasser einweichen. Dadurch tritt giftige Blausäure aus.
Die Pommes sollten die gleiche Dicke haben, damit sie gleichmäßig garen. 
Schritt 2
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Anschließend einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Maniok Pommes darin für etwa 5 Minuten kochen.
Maniok nicht länger als 5 Minuten kochen, sonst wird sie mehlig. Schritt 3
- 30 g Kokosfett
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- Meersalz
Nun das Wasser abgießen und die Maniok Pommes im Kokosfett schwenken und mit Paprikapulver und Meersalz würzen.
Kokosfett auf heiße Maniok geben, damit es schmilzt und sich gut vermengen lässt. 
Schritt 4
Danach ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pommes darauf mit etwas Abstand verteilen. Die Maniok Pommes für 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Backofen zubereiten.
