Leckeres Mangold-Gemüse

Du liebst Spinat? Dann solltest du unser leckeres Mangold-Gemüse als nächstes auf deinen Speiseplan setzen. Die Blätter mit den markant farbigen Stielen erinnern in Aussehen und Geschmack stark an Spinat. Und auch Mangold steckt voller wichtiger Vitamine und Nährstoffe.

Mangold-Gemüse zubereiten

Schritt 1

Für das Mangold-Gemüse die Blätter gründlich unter kaltem Wasser waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Die Chili entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili hinein geben und kurz anbraten.

Schritt 4

Anschließend den Mangold mit in die Pfanne geben und kurz anschwitzen.

Schritt 5

Nun mit Gemüsebrühe ablöschen und einköcheln lassen, bis der Mangold weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt die Pinienkerne rösten und unter das Mangold-Gemüse heben.