Zutaten:
Mit diesem Rezept gelingt dir in Rekordzeit eine unglaublich cremige Maissuppe aus Kartoffeln und Mais. Und on top gibt es knusprige Petersilien-Croûtons..
Cremige Maissuppe kochen
Schritt 1
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 100 g Kartoffeln
Knoblauch, Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Alles in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 1 EL Margarine
Margarine in einem Topf erhitzen und die Würfel darin anschwitzen.
Schritt 3
- 340 g Mais aus der Dose
Mais mit dem Saft aus der Dose dazugeben.
Schritt 4
- 1 TL Agavendicksaft
- 400 ml Gemüsebrühe
- 250 ml vegane Sahne
- Salz
- Pfeffer
Garzeit:10 Min.Agavendicksaft, Gemüsebrühe und Sojasahne dazu gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Einmal aufkochen und für 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen, anschließend etwas für die Suppeneinlage beiseitelegen und den Rest pürieren.
Schritt 5
- 2 Toastscheiben
- 1 EL Margarine
- 3 Stängel Stängel Blattpetersilie
- Salz
Toastbrot in Würfel schneiden, Margarine in einer Pfanne erhitzen und diese darin goldbraun anbraten. Mit Salz würzen und gehackte Petersilie darüber streunen.
Schritt 6
Maissuppe abschmecken und mit den Petersilien-Croûtons genießen.
