Zutaten:
Dieses Maisbrot nach amerikanischem Rezept ist super einfach zubereitet und wird dank Buttermilch verführerisch luftig. Außerdem ist das Cornbread ohne Ruhezeit in nur 45 Minuten fertig gebacken, also worauf wartest du noch?
Maisbrot: einfaches luftiges Cornbread backen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, alternativ mit Backpapier auslegen.
Tipp: Die von uns verwendete Auflaufform hat eine Größe von 16 x 26 cm und ist 6 cm tief.
Schritt 2
Dann Butter, Zucker und Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Schritt 3
In einer Schüssel Weizenmehl, Maismehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und die Butter-Zucker-Mischung unterrühren.
Schritt 4
Danach Ei, Eigelb und die Buttermilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5
Den Teig in die vorbereitete Auflaufform geben und das einfache Maisbrot auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
