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Zutaten:
2 Protionen
Knackiger Salat für warme Tage: Bunter Mairübchensalat füllt deinen Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen ordentlich auf und schmeckt dabei noch herrlich frisch!
Mairübchensalat mit Radieschen und Pak Choi zubereiten
Schritt 1
Mairübchen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Pak Choi waschen und den Strunk anschneiden. Danach die Blätter lösen und in Steifen schneiden.
Schritt 2
Radieschen waschen, putzen und ebenfalls in dünne Scheiben scheiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Das Gemüse dann in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Für das Dressing Balsamico und Agavendicksaft in einen hohen Behälter geben. Mit dem Pürierstab mixen und das Öl langsam dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Mairübchensalat mit dem Dressing anmachen und die gerösteten Pinienkerne darüberstreuen.
Gesamtzeit:
18 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Garzeit:
3 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
518 kcal
Proteine:
6,7 g
Fette:
47 g
Kohlenhydrate:
17 g