Zutaten:
Löffelbiskuit ohne Zucker
Ob ganz klassisch im Tiramisu oder einfach pur: Löffelbiskuit schmeckt einfach super lecker. In unserem Rezept für Löffelbiskuit ohne Zucker setzen wir auf kalorienfreien Birkenzucker. Weniger Zucker, aber voller Geschmack!
Löffelbiskuit ohne Zucker backen
Schritt 1
Zuerst das Eiweiß sauber vom Eigelb trennen und zusammen mit dem Birkenzucker sehr steif schlagen.
Schritt 2
Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Eigelb mit Wasser schaumig schlagen und den Eischnee in 2 Portionen unterheben. Außerdem Mandeln und Puddingpulver unterrühren.
Schritt 3
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf das Backblech aufspritzen. Die Löffelbiskuits auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten backen und komplett abkühlen lassen.
Ohne Zucker auf den Geschmack gekommen? Dann probiere unbedingt auch unseren leckeren Waffelteig ohne Zucker.
