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Zutaten:
2 Protionen
Lamm besticht durch seinen einzigartigen Geschmack. Ärgerlich, wenn das gute Stück Fleisch dann viel zu trocken und zäh auf dem Teller landet. Damit das nicht passiert, zeigen wir dir hier, wie du Lammfleisch richtig zubereiten kannst.
Lammfleisch richtig zubereiten
Schritt 1
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Lammfilets
- Salz
Die Knoblauchzehen schälen und andrücken. Außerdem die Filets abtupfen und von Sehnen und Haut befreien. Anschließend von beiden Seiten salzen.
Schritt 2
- 1 EL Olivenöl
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten für 2 Minuten stark anbraten.
Schritt 3
- 1 EL Butter
- 1 Rosmarinzweig
- 1 Thymianzweig
Die Hitze reduzieren und Butter, Knoblauch und Kräuter dazugeben. Für weitere 2 Minuten braten, schwenken und pfeffern.
Schritt 4
- Meersalz & Pfeffer
Die Filets aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren für ca. 3 Minuten ruhen lassen.
Gesamtzeit:
20 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
10 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
360 kcal
Proteine:
42 g
Fette:
21 g
Kohlenhydrate:
1 g