Lamm besticht durch seinen einzigartigen Geschmack. Ärgerlich, wenn das gute Stück Fleisch dann viel zu trocken und zäh auf dem Teller landet. Damit das nicht passiert, zeigen wir dir hier, wie du Lammfleisch richtig zubereiten kannst.
Die Knoblauchzehen schälen und andrücken. Außerdem die Filets abtupfen und von Sehnen und Haut befreien. Anschließend von beiden Seiten salzen.
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten für 2 Minuten stark anbraten.
Die Hitze reduzieren und Butter, Knoblauch und Kräuter dazugeben. Für weitere 2 Minuten braten, schwenken und pfeffern.
Die Filets aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren für ca. 3 Minuten ruhen lassen.