Zutaten:
Das sind mit Sicherheit die süßesten Muffins, die du in deinem Leben je gesehen hast! Unsere blauen Krümelmonster Muffins überzeugen nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich.🍪 Denn ihr blaues Kuschelfell machen wir aus Kokosflocken. Wir zeigen dir, wie das geht.
Krümelmonster Muffins backen
Schritt 1
Als Erstes den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2
- 120 g Butter, zimmerwarm
- 110 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
Anschließend für den Muffinteig Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes hellcremig aufschlagen.
Schritt 3
- 2 Eier
Danach die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 4
- 220 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 80 ml Milch
Dann Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben. Zusammen mit der Milch unterrühren.
Schritt 5
Backzeit:25 Min.Zum Schluss den Rührteig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Die Krümelmonster Muffins auf mittlerer Schiene für ca. 25 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind.
Schritt 6
- 150 g Marzipan
- 80 g Schokotröpfchen
Nun mit den Augen der Krümelmonster beginnen. Dafür die Marzipanrohmasse in doppelt so viele Teile schneiden, wie Muffins entstehen sollen. Die Marzipanstücke zu runden Kugeln formen. In jede Kugel ein Schokotropfen als Pupille drücken und beiseitelegen.
Schritt 7
- 100 g Kokosraspel
- blaue Lebensmittelfarbe
Als Nächstes die Kokosraspel in einen Gefrierbeutel geben. Blaue Lebensmitteilfarbe dazugeben, den Beutel verschließen und alles gut vermischen. Dann die eingefärbten Kokosraspel in eine Schüssel füllen und ebenfalls beiseitestellen.
Tipp: Bei den Kokosraspeln für 12 Krümelmonster Muffins benötigst du 5 bis 10 Tropfen Lebensmittelfarbe. Das ist abhängig von der Sättigung der Farbe und von der Intensität, die du erreichen möchtest.
Schritt 8
- 250 g Puderzucker
- 4 EL Milch
- blaue Lebensmittelfarbe
Danach für die Glasur Puderzucker, Milch und blaue Lebensmittelfarbe klümpchenfrei mit einem Schneebesen verrühren.
Tipp: Für die Glasur für 12 Muffins benötigst du etwa 5 Tropfen Lebensmittelfarbe.
Schritt 9
Nun damit beginnen die Muffins zu Krümelmonstern zu gestalten. Dafür die vollständig abgekühlten Muffins mit der Oberseite zuerst in die Glasur tauchen und danach in den Kokosraspeln wälzen. Dann die Muffins dann beiseitestellen damit sich die Glasur festigen kann.
Schritt 10
- 12 Mini Chocolate Chip Cookies
Anschließend mit dem Messer ins untere Drittel der Muffinoberfläche ein kleines Oval einschneiden, sodass ein Mund entsteht, in den ein Mini-Cookie passt. Den Keks dort hinein stecken.
Tipp: Achte bei der Wahl der Kekse darauf, dass diese nicht zu groß sind, da die Spalte für den Mund schnell brechen kann, wenn du den Keks hineindrückst. Wackelt der Keks zu sehr, dann kannst du ihn mit etwas Glasur festkleben.
Schritt 11
Zum Schluss die Marzipan-Augen an den Krümelmonster Muffins befestigen. Dafür die Augen mit etwas Zuckerguss bepinseln und ankleben.
