Kräuter-Balsamico-Dressing für Feldsalat

Kräuter-Balsamico-Dressing zubereiten

1. Schritt 1

   • 3 Knoblauchzehen
   • 50 g rote Zwiebel
   • 1 EL Zucker
   • 1 TL Senf
   • 40 ml dunkler Balsamico

   Knoblauch und Zwiebeln schälen und klein schneiden. In ein hohes Gefäß geben. Zucker, Senf und Balsamico dazugeben und alles mit einem Stabmixer pürieren.

   

2. Schritt 2

   • 100 ml Sonnenblumenöl

   Anschließend langsam das Öl langsam dazugeben und dabei weiter pürieren, so dass eine cremige Bindung entsteht.

   

3. Schritt 3

   • 1½ EL TK-Kräuter-Mix
   • Salz & Pfeffer

   Kräuter unterrühren und das Feldsalat Dressing mit Pfeffer und Salz abschmecken. Es sollte ruhig etwas überwürzt sein, sonst schmeckt dein Feldsalat später sehr fad.