Konfettikuchen vom Blech

Bei unserem Konfettikuchen vom Blech bekommen alle gute Laune: Denn der Kuchen mit den bunten Streuseln sieht einfach richtig fröhlich aus. Noch dazu ist der Rührkuchen schnell und unkompliziert gebacken - und ist damit ideal für Kindergeburtstage oder wenn es einfach mal schnell gehen muss.

Konfettikuchen backen

Schritt 1

Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit einer Prise Salz und dem Zucker sehr schaumig aufschlagen.

Schritt 2

Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Eimasse geben und zusammen mit dem Rapsöl zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 3

Dann die Limonade unterrühren.

Schritt 4

Anschließend den Teig auf dem Backblech verstreichen.

Tipp: Stelle zusätzlich einen Backrahmen auf das Blech. So erreichst du eine gleichmäßigere Backhöhe und dein Kuchen wird an den Rändern weniger trocken.

Schritt 6

Für den Guss die Limonade mit dem Puderzucker klümpchenfrei verrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen.

Schritt 7

Direkt die bunten Zuckerstreusel darüber streuen und in die gewünschte Stückform schneiden.