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Kokoseis selber machen
Du willst Kokoseis selber machen? Wir zeigen dir hier, wie du dein Lieblingseis in der Eismaschine easy daheim zubereiten kannst und natürlich, wie cremiges Kokoseis auch ohne Eismaschine gelingt.
Kokoseis selber machen
Schritt 1Kokoseis-Masse anrühren
Die Kokosmilch mit der Schlagsahne sowie der Vollmilch in einen Topf geben und unter ständigem Rühren einmal aufkochen. Anschließend vom Herd ziehen.
Schritt 2Masse schaumig schlagen
Die Eigelbe sowie Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes in einer separaten Schüssel schaumig rühren.
Schritt 3Eigelbmasse unterrühren
Die geschlagenen Eigelb nun unter die Kokosmilch rühren und wieder auf den Herd stellen. Diesen auf niedriger Stufe erhitzen und so lange rühren, bis die Masse glatt gebunden und leicht cremig ist.
Tipp: Achte darauf, dass die Masse nicht kocht! Ansonsten beginnt das Eigelb zu gerinnen.
Schritt 4Kokoseis dekorieren
Wartezeit:55 min
Die fertige Eismasse nun mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, abkühlen lassen. Die Kokos-Eis-Masse schließlich in die Eismaschine füllen und ca. 55 Minuten schlagen lassen.
