Zutaten:
Kohlrabi ist eine reine Vitaminbombe und kann sowohl roh als auch gebraten oder gekocht verspeist werden. Unser gedünstetes Kohlrabigemüse schmeckt toll als Beilage oder auch als Hauptspeise und ist dabei auch noch gesund.
Kohlrabigemüse zubereiten
Schritt 1
- 2 Kohlrabis
Die Blätter vom Kohlrabi entfernen, den Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Tipp: Die ganz kleinen Kohlrabi Blätter können aufgehoben und zum Anrichten benutzt werden.
Schritt 2
- 50 g Schalotten
Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- 1 EL Butter
Butter in einem Topf erhitzen und die Schalottenwürfel glasig anschwitzen.
Schritt 4
- 1 TL Agavendicksaft
Kohlrabi und Agavendicksaft dazugeben und anschließend alles mit Salz würzen. Nun das Kohlrabi-Gemüse mit Deckel für ca. 5 Minuten dünnsten.
Schritt 5
- 100 g Crème fraîche
- Salz
- gehackte Petersilie
Anschließend die Crème fraîche dazugeben und unterrühren. Einmal aufkochen und abschmecken. Mit gehackter Petersilie und Kohlrabi-Blättern servieren.
