Zutaten:
Die leckeren Fleischklopse in cremiger Soße kommen nie aus der Mode und schmecken immer wieder aufs Neue richtig gut. Wir zeigen dir, wie du Königsberger Klopse nach Omas Original-Rezept zubereiten kannst, um mit deiner ganzen Familie in Erinnerungen zu schwelgen.
Königsberger Klopse nach Omas Rezept zubereiten
Schritt 1
Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Petersilie fein hacken.
Schritt 2
Danach Zwiebel, Ei, Petersilie, Senf und Paniermehl zum Hackfleisch in eine Schüssel geben und gut verkneten.
Schritt 3
Alles mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Bällchen formen.
Schritt 4
Nun die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Fleischklößchen hineingeben. Sobald sie oben schwimmen, den Topf vom Herd nehmen und die Klopse noch 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Anschließend die Butter in einer Pfanne zerlassen, das Mehl einrühren und mit der Brühe ablöschen. Dabei die Brühe der Klopse verwenden.
Schritt 6
Danach Schmand, Eigelb und Milch dazugeben und zu einer glatten Sauce verrühren.
Schritt 7
Zum Schluss die Kapern und die Fleischklößchen dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
