Zutaten:
Klassische Käse-Sahne-Soße selbst zubereiten
Mit einer Portion Käse schmecken viele Gerichte einfach gleich noch besser. Da ist unsere klassische Käse-Sahne-Soße natürlich keine Ausnahme. Durch Parmesan und Gruyère wird sie super aromatisch und wunderbar cremig. Das macht sie zum perfekten Begleiter für Pasta und Co.
Klassische Käse-Sahne-Soße zubereiten
Schritt 1
Schalotten und Knoblauch schälen und anschließend in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Nun Butter in einem Topf schmelzen und die Gemüsewürfel kurz anschwitzen.
Schritt 3
Anschließend die Hitze reduzieren, das Mehl dazu geben und zu einer Mehlschwitze verrühren.
Schritt 4
Den Weißwein nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben damit sich keine Klümpchen bilden.
Schritt 5
Danach Milch und Sahne dazugeben und alles auf kleiner Stufe für ca. 6-10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Währenddessen den Gruyère und den Parmesan fein reiben, mit in die Soße geben und gut verrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
