Kartoffelsalat muss nicht immer schwer und mächtig sein! Unser Kartoffelsalat ohne Mayonnaise ist dafür das beste Beispiel! Dank eines guten Schuss Brühe bekommt er auch ohne Fett einen intensiven und leckeren Geschmack. Hier gibt es das Rezept zum Ausprobieren:
Zuerst die Kartoffeln für etwa 20 Minuten in Salzwasser kochen. Anschließend pellen, kurz abkühlen lassen und klein schneiden.
Anschließend die Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer, Essig und einer Prise Zucker würzen.
Jetzt die Brühe dazu gießen und alles gründlich vermischen.
Zum Schluss den Schnittlauch fein hacken, unterrühren und den Kartoffelsalat für 15 Minuten ziehen lassen.