Zutaten:
Kartoffelpuffer aus der Heißluftfritteuse sind die perfekte Mischung aus knusprig und unkompliziert. Außen goldbraun und kross, innen lecker saftig – genauso, wie man sie liebt. Und das Beste: Du sparst dir das Bratfett und bekommst trotzdem vollen Geschmack!
Kartoffelpuffer in der Heißluftfritteuse zubereiten
Schritt 1Kartoffeln raspeln
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Kartoffeln grob in eine Schüssel raspeln.
Schritt 2Zwiebel reiben
Zwiebel fein dazu reiben.
Schritt 3Masse ausdrücken
- Salz
Mit etwas Salz würzen, kurz vermengen und in einem sauberen Küchentuch die Flüssigkeit ausdrücken.
Tipp: Kartoffelmasse am besten in kleineren Mengen auspressen.
Schritt 4Stärke dazugeben
Ausgedrücktes Wasser setzen lassen, das Wasser abgießen und die am Boden abgesetzte Stärke dazugeben.
Schritt 5Eier und Mehl dazugeben
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- Muskatnuss
Eier und Mehl zu der ausgedrückte Kartoffelmasse geben. Dann mit frisch geriebener Musaktnuss würzen und alles gut vermengen.
Schritt 6Kartoffelpuffer formen
Aus der Masse Puffer formen. Heißluftfritteusenkorb mit passendem Backpapier auslegen und so viele Puffer hineingeben, dass sich diese nicht berühren.
Schritt 7Kartoffelpuffer backen
Backzeit:15 Min.Anschließend bei 180 °C für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
