Zutaten:
Unser deftiger Kartoffelpüree-Auflauf mit Hackfleisch ist cremig, herzhaft, würzig und natürlich ordentlich mit Käse überbacken 🤤 Der deftige Auflauf ist auch unter dem Namen Shepherd's Pie bekannt und stammt ursprünglich aus der britischen Küche. Wir zeigen dir, wie du den Klassiker zu Hause zubereiten kannst.
Kartoffelpüree-Auflauf mit Hackfleisch zubereiten
Schritt 1Kartoffeln kochen
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
Zuerst die Kartoffeln schälen, halbieren und für ca. 15 Minuten in Salzwasser weich kochen.
Schritt 2Gemüse klein schneiden
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- ½ Stange Lauch
Währenddessen die Zwiebel und die Karotten schälen. Beides klein würfeln, den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3Hackfleisch & Gemüse anbraten
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Hackfleisch (Rind)
- Salz & Pfeffer
- 100 g TK-Erbsen
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin für 3 Minuten krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Zwiebel-, Karottenwürfel und die Erbsen dazugeben.
Schritt 4Gemüse & Hackfleisch köcheln lassen
- 1 EL Tomatenmark
- 400 ml Gemüsebrühe
Anschließend Tomatenmark einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen, Deckel auflegen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5Kartoffelpüree zubereiten
- 100 ml Milch
In der Zeit das Kartoffelpüree zubereiten: Dazu Milch im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen und zu den Kartoffeln gießen. Nun mit Hilfe des Handrührgerätes pürieren.
Schritt 6Butter dazugeben
- 1 EL Butter
- Salz & Muskat
Die Butter in Flocken dazugeben und rühren, bis ein luftiges Kartoffelpüree entsteht. Dieses mit Salz und Muskat abschmecken.
Schritt 7Ofen vorheizen
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 8Kartoffelpüree-Auflauf mit Hackfleisch backen
- 100 g Gouda, gerieben
Nun die Hackmasse in eine gefettete Auflaufform geben, das Kartoffelpüree darüber verteilen und mit dem Reibekäse bestreuen. Zum Schluss den Kartoffelpüree-Auflauf mit Hackfleisch für 20 Minuten im Ofen fertig backen.
